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スナップエンドウと卵の和風サラダ

2020-06-03
13:16

主な野菜

vegetable

スナップエンドウ

材料

ingredient

2～3人分

・スナップエンドウ　　70g
・卵　　2個
・ハム　　2枚

・マヨネーズ　　大さじ1
・味噌　　小さじ2
・塩　少々

手順

steps

1

スナップエンドウはヘタと筋を取り除き、塩を入れたたっぷりのお湯で1分半茹でてさっと冷水に取り、引き上げておく。

2

鍋に塩（分量外）と水と卵を入れて火にかけ、沸騰後8分茹でて流水で冷やす。殻を剥いてざく切りにする。

3

①は斜め半分に切っておく。ハムは半分に切り、さらに1cm程度に切る。

4

ボウルにマヨネーズ・味噌を入れて混ぜ合わせ、スナップエンドウ・卵・ハムを入れて和える。

5

器に盛る。

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