自然のうまみをぎゅっと詰めてお届けします

2012年に自社農園を開設して以来、私たちは、一年を通じて約100種類の野菜や果物、お米を育ててきました。
「和らぎ農法」で育てた野菜には、「旬」の美味しさが詰まっています。
太陽を浴びてすくすくと育った野菜たちの中には、味・品質ともに問題はないけれども、形が悪い等でお客さまの元にお届けできないものもあります。
そんな野菜たちを救うため、そして「旬」の美味しさを長く楽しんでもらうため、加工食品づくりを始めました。

白米・玄米

「和らぎ農法」では、野菜だけでなく、お米も美味しく作ることができます。
近江米『晴れたらいいね』は、弾力のある食感とあっさりとした味が特長の「日本晴」という品種で、お寿司やおにぎり、チャーハンなどにぴったりの、クセのなさが魅力です。
同じく近江米の『星に願いを』は、不動の人気を誇る品種「コシヒカリ」。旨み、香り、粘りが強く、しっかりとした味わいは、味の濃いおかずとも相性抜群です。
「和らぎ農法」のお米は、農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用。丹精込めて、大切に育てています。

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野菜だし

「和らぎ農法」によって、自らの力を最大限に引き出され育った野菜は、自然本来の豊かな味わい、香り、そして、旨味を持っています。『和らぎ農法の野菜だし』は、「旬」の旨味をぎゅっと凝縮させた乾燥野菜のみを使用。味付けを邪魔しない優しい旨味で、和食はもちろん、洋食にもお使いいただけます。野菜だしは切干状になっていますので、煮出した後も、具材として丸ごとどうぞ。保存料・添加物・調味料不使用です。毎日の食卓に、安心してお使いください。

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焼菓子

私たちは「和らぎ農法」のお米や野菜の美味しさを、お食事だけでなく、おやつやデザートという形でも楽しんでいただきたいと考えております。
米粉の食感を活かした焼菓子は、小麦粉・白砂糖不使用です。しっとりとしたパウンドケーキ、ほろほろ食感のクッキーは、定番だからこそ飽きの来ないラインナップ。
ホッとするコーヒーブレイクや、おしゃべりが弾む特別なティータイムに、「和らぎ農法」のお米や野菜でつくった焼菓子はいかがでしょうか。

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煎茶

「和らぎ農法」で育てた『わっさんの煎茶』は、近江の名産品として古くから親しまれている土山茶。室町時代、常明寺というお寺の僧が京都の大徳寺からお茶の実を持ち帰り、栽培したことが土山茶の始まりとされています。江戸時代にも、東海道の宿場町として栄えた土山では、街道名物「あけぼの茶」として、土山茶は親しまれていたのだとか。
滋賀県最大級の茶葉の産地で、長い日照時間ときれいな水の恵みのもと育った長く分厚い葉肉は、味、香りともに濃く、二煎目でも味わい深いのが特徴です。
毎日飲むものだから、お客様にも出すものだから、美味しくて安全な選択を。

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