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オクラのとろとろ和風オムレツ

2020-08-26
14:08

主な野菜

vegetable

オクラ

材料

ingredient

1～2人分

・島オクラ　　45g
・卵　　2個

・サラダ油　　大さじ1
・白だし　　小さじ1
・片栗粉　　小さじ1/4

手順

steps

1

島オクラは塩をまぶして板ずりし、ヘタを落として包丁で叩いてみじん切りにする。

2

卵を溶いてオクラを入れてよくかき混ぜ、ふんわりさせる。フライパンにサラダ油をひき、火にかける。

3

①を流し込んで箸でぐるぐると混ぜ、半熟になったら奥から手前に巻く。

4

小鍋に白だしと水50mlと片栗粉を入れてよく混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を止める。

5

皿に盛った③の上に、あんをかけ完成。

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