わっさんの食いしん坊レシピ

recipe

オクラのとろとろ和風オムレツ

主な野菜

vegetable

オクラ
材料

ingredient

1~2人分

・島オクラ  45g
・卵  2個

・サラダ油  大さじ1
・白だし  小さじ1
・片栗粉  小さじ1/4

手順

steps

1
島オクラは塩をまぶして板ずりし、ヘタを落として包丁で叩いてみじん切りにする。
2
卵を溶いてオクラを入れてよくかき混ぜ、ふんわりさせる。 フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
3
①を流し込んで箸でぐるぐると混ぜ、半熟になったら奥から手前に巻く。
4
小鍋に白だしと水50mlと片栗粉を入れてよく混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を止める。
5
皿に盛った③の上に、あんをかけ完成。
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