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ほうれん草のふんわり卵炒め

2020-02-26
14:27

主な野菜

vegetable

ほうれん草・にんにく

材料

ingredient

2人分

・ほうれん草　　40g
・にんにく　　1/2片
・ベーコン　　1枚
・卵　　2個

・オリーブオイル　　大さじ1～2
・バター　　5g

＜A＞
・マヨネーズ　　小さじ1
・牛乳　　20ml

・塩こしょう　　適量
・ブラックペッパー　　適量

手順

steps

1

鍋に湯を沸かし、塩を入れて、ほうれん草を30秒～1分程度茹で、冷水でしめる。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。

2

ほうれん草は水分を絞って、2～3cmにカットする。卵は＜A＞と合わせて混ぜ、塩こしょうを入れる。

3

強火にしたフライパンにオリーブオイルをひいて卵を入れ、サッと混ぜて半熟状態で皿に取り出す。

4

フライパンを軽く洗ってバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンを入れ、続いてほうれん草も入れて炒める。

5

火を止めて③の卵を戻して混ぜ合わせ、塩こしょうとブラックペッパーで味を整え、器に盛る。

ほうれん草,

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