わっさんの食いしん坊レシピ

recipe

ほうれん草のふんわり卵炒め

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主な野菜

vegetable

ほうれん草・にんにく
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材料

ingredient

2人分

・ほうれん草  40g
・にんにく  1/2片
・ベーコン  1枚
・卵  2個

・オリーブオイル  大さじ1~2
・バター  5g

<A>
・マヨネーズ  小さじ1
・牛乳  20ml

・塩こしょう  適量
・ブラックペッパー  適量

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手順

steps

1
鍋に湯を沸かし、塩を入れて、ほうれん草を30秒~1分程度茹で、冷水でしめる。 にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
2
ほうれん草は水分を絞って、2~3cmにカットする。 卵は<A>と合わせて混ぜ、塩こしょうを入れる。
3
強火にしたフライパンにオリーブオイルをひいて卵を入れ、サッと混ぜて半熟状態で皿に取り出す。
4
フライパンを軽く洗ってバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンを入れ、続いてほうれん草も入れて炒める。
5
火を止めて③の卵を戻して混ぜ合わせ、塩こしょうとブラックペッパーで味を整え、器に盛る。
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