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葉玉ねぎのねぎ袋

2020-05-12
15:49

主な野菜

vegetable

葉玉ねぎ

材料

ingredient

2人分

・玉ねぎ　　80g
・玉ねぎの葉　　50g
・油揚げ　　2枚

＜A＞
・だし汁　　200ml
・料理酒　　大さじ1
・薄口醤油　　大さじ1
・みりん　　大さじ1

手順

steps

1

玉ねぎは粗みじん切りにし、玉ねぎの葉は大き目の小口切りにする。油揚げは湯通しして冷ましておく。

2

油揚げを半分に切り、袋の口をそっと開く。中に①の玉ねぎと玉ねぎの葉をぎゅうぎゅうに詰め、爪楊枝で口を止める。

3

鍋に➁を入れて両面軽く焼き目をつける。＜A＞を入れて煮る。

4

煮汁が少なくなったら器に盛りつけ完成。

5

懐かしメニュー。
玉ねぎの葉は、葉酸が豊富！玉ねぎの甘味を吸ったお揚げと一緒に汁ごといただきましょう。

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