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里芋のピリ辛煮

2020-10-06
16:13

主な野菜

vegetable

里芋

材料

ingredient

2人分

・里芋　　250g

・豆板醤　　小さじ1/4

＜A＞
・料理酒　　大さじ1
・みりん　　大さじ1
・濃口醤油　　小さじ2
・砂糖　　小さじ1

手順

steps

1

里芋は皮を剥き、耐熱容器に入れて600Wで4分程度電子レンジで加熱して火を通しておく。

2

鍋に豆板醤を入れて軽く炒める。次いで＜A＞、水100ml、里芋を入れて落とし蓋をして味が染み込むまで煮る。煮汁が少なくなったら煮絡めて照りを出す。

3

次いで＜A＞、水100ml・里芋を入れて落とし蓋をして味が染み込むまで煮る。煮汁が少なくなったら煮絡めて照りを出す。

4

器に盛る。

5

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