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空芯菜のボンゴレ風

2020-09-07
16:19

主な野菜

vegetable

空心菜・にんにく

材料

ingredient

1～2人分

・空心菜　　40g
・あさり　　70g
・にんにく　　1/2片

・オリーブオイル　　小さじ1
・白ワイン　　大さじ2
・塩　　適量
・ブラックペッパー　　適量

手順

steps

1

あさりは砂抜きをし、水気を切っておく。空芯菜は3cm程度にカットする。にんにくはスライスする。

2

フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒め、香りが立ったらあさりと空芯菜を入れて炒める。

3

全体に軽く油が回ったら、白ワイン、水大さじ2を入れて蓋をして蒸し煮にする。

4

あさりの殻が開いたら塩・ブラックペッパーで味を整える。

5

器に盛る。

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