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モロヘイヤのお月見和え

2020-08-27
17:06

主な野菜

vegetable

モロヘイヤ

材料

ingredient

1～2人分

・モロヘイヤ　　130g
・卵黄　　1個分
・かつお節　　1パック

・ごま油　　小さじ1/2
・濃縮めんつゆ　　大さじ1

手順

steps

1

モロヘイヤは葉の部分のみちぎり、塩を入れた熱湯で20秒程度茹でて冷水に取り、水気を絞る。

2

①を粘りがでるまでみじん切りにする。ボウルにモロヘイヤとごま油・めんつゆ・かつお節を入れてふわふわになるまでよく混ぜる。

3

②を器に盛り、真ん中に卵黄を落として完成。

4

5

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