わっさんの食いしん坊レシピ

recipe

モロヘイヤのお月見和え

vegetable_06
主な野菜

vegetable

モロヘイヤ
vegetable_01
材料

ingredient

1~2人分

・モロヘイヤ  130g
・卵黄  1個分
・かつお節  1パック

・ごま油  小さじ1/2
・濃縮めんつゆ  大さじ1

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手順

steps

1
モロヘイヤは葉の部分のみちぎり、塩を入れた熱湯で20秒程度茹でて冷水に取り、水気を絞る。
2
①を粘りがでるまでみじん切りにする。 ボウルにモロヘイヤとごま油・めんつゆ・かつお節を入れてふわふわになるまでよく混ぜる。
3
②を器に盛り、真ん中に卵黄を落として完成。
4
5
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