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黒キャベツのポタージュ

2020-06-03
15:42

主な野菜

vegetable

黒キャベツ・にんにく・玉ねぎ

材料

ingredient

2人分

・黒キャベツ　　85g
・玉ねぎ　　50g
・にんにく　　1/2片
・牛乳　　150ml

・バター　　3g
・固形コンソメ　　1/2個
・塩こしょう　　適量

手順

steps

1

黒キャベツは1cm程度に刻む。玉ねぎはスライスする。

2

にんにくはみじん切りにする。鍋にバターとにんにくを熱し、香りが出たら黒キャベツ、玉ねぎを炒める。

3

全体に油が回ったら水200mlとコンソメを入れて柔らかくなるまで煮て火を止め、粗熱を取る。

4

③と牛乳をミキサーにかけて鍋に戻す。弱火で沸騰させないように加熱し、塩こしょうで味を整える。

5

器に盛る。

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