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スナップエンドウと牛肉の焼き春巻き

2020-06-03
16:24

主な野菜

vegetable

スナップエンドウ・にんにく

材料

ingredient

2人分

・スナップエンドウ　　8本
・牛肉　　80g
・春巻きの皮　　4枚

・ごま油　　大さじ1
・料理酒　　大さじ1

＜A＞
・みりん　　大さじ1
・濃口醤油　　小さじ2
・砂糖　　小さじ1

・水溶き小麦粉　　少々

手順

steps

1

スナップエンドウはヘタと筋を取り除き、塩を入れたたっぷりのお湯で1分半茹でてサッと冷水に取り、引き上げておく。

2

フライパンを火にかけ、牛肉と料理酒を入れて炒める。＜A＞を入れて炒り煮にし、取り出しておく。

3

春巻きの皮に①を2本と②をのせて巻き付け、巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。

4

フライパンにごま油を熱し、春巻きの巻き終わりを下にして焼く。両面に焼き色を付ける。

5

皿に盛る。

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