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かぶの坦々炒め

2020-05-12
16:22

主な野菜

vegetable

かぶ・にんにくの芽

材料

ingredient

2人分

・かぶ　　110g
・にんにくの芽　　2本
・合挽ミンチ　　20g
・ごま油　　小さじ1
・料理酒　　大さじ1
・豆板醤　　小さじ1/2

＜A＞
・料理酒　　小さじ1
・濃口醤油　　小さじ1
・みりん　　小さじ2
・練りごま　　小さじ1/2

・塩こしょう　　適量
・ラー油　　適量

手順

steps

1

かぶは根元から切り落とし、皮を剥く。 2～4等分にカットする。 600Wで1分程度電子レンジで加熱する。

2

にんにくの芽は小口切りにする。フライパンにごま油とにんにくの芽を入れて熱し、合挽ミンチを入れて炒める。

3

豆板醤・料理酒を入れてさらに炒める。 ①のかぶも入れ、炒める。全体に火が通ったら＜A＞を入れて炒める。

4

塩こしょう・ラー油で味を整える。

5

皿に盛る。

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