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かぶのえびブロッコリーあんかけ

2020-05-12
16:06

主な野菜

vegetable

かぶ・茎ブロッコリー

材料

ingredient

2人分

・かぶ　　200g
・ブロッコリー　　20g
・海老　　30g

・料理酒　　大さじ1
・薄口醤油　　小さじ2
・みりん　　小さじ1
・片栗粉　　小さじ1～2

・塩　　適量

手順

steps

1

かぶは根元から切り落とし、皮を剥く。 600Wで1分半電子レンジで加熱しておく。海老、ブロッコリーはそれぞれ粗く刻む。

2

鍋に水200mlを入れて火にかける。沸騰したら海老と料理酒を入れて煮る。続いてかぶと薄口醤油、みりんを入れて煮る。

3

ブロッコリーを入れてサッと煮て塩で味を整える。

4

片栗粉に大さじ1の水を加えて溶き入れる。ひと煮立ちしてとろみが付いたら、器に盛る。

5

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