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春菊のミモザサラダ

2020-04-24
15:44

主な野菜

vegetable

春菊

材料

ingredient

2人分

・春菊　　60g
・卵　　1個

・塩　　少々
・マヨネーズ　　大さじ1
・ポン酢　　小さじ1
・塩こしょう　　適量
・ブラックペッパー　　適量

手順

steps

1

卵は8分茹でて、殻を剥く。

2

春菊は洗って3cm程度にカットし、水気を切る。

3

①の卵の黄身を出し、白身は1cm程度にカットしておく。

4

ボウルにマヨネーズとポン酢を入れて混ぜ、春菊と白身を和えて塩こしょうで味を整える。

5

皿に盛り、黄身を茶こしで押し出して散らして完成。

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