わっさんの食いしん坊レシピ

recipe

人参葉のハンバーグ

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主な野菜

vegetable

人参葉・玉ねぎ・にんにく
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材料

ingredient

4人分

・挽き肉  180g
・玉ねぎ  180g
・人参葉  10g
・にんにく  1片
・卵  1個

・塩 少々
・サラダ油  大さじ1

<A>
・パン粉  大さじ3
・牛乳  大さじ3
・ナツメグ  適量
・塩こしょう  適量

<B>
・ケチャップ  大さじ3
・中濃ソース  大さじ3

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手順

steps

1
人参葉は洗って柔らかい部分をみじん切りにしておく。 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
2
ひき肉と塩をねばりが出るまでよくこね、玉ねぎ・卵・にんにく・人参葉・<A>を入れてよくこねる。
3
4等分して小判型に形を整え、真ん中を少しへこませ、フライパンに油を熱し、両面軽く焦げ目が付くまで焼く。
4
水大さじ2を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
5
火が通ったら皿に取り出す。
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