わっさんの食いしん坊レシピ

recipe

芋づるの煮物

vegetable_06
主な野菜

vegetable

芋づる
vegetable_01
材料

ingredient

2人分

・芋づる 1束
・鶏むね肉 100g
・サラダ油 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ

<A>
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・出汁 100ml
・醤油 大さじ1

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手順

steps

1
芋づるの筋を取り、水につける。
2
お湯を用意する間に、芋づるをザルにあげ、沸騰したら塩と芋づるを入れる。 2~2分半茹でる。
3
茹で上がったら、ザルにあげて水気を切る。
4
熱した鍋に油をひいて、カットした鶏むね肉を炒め、火が通ったら芋づるを加える。
5
芋づるにも火が通ったら、<A>を加えて煮込む。 器に盛ったら、完成。
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