かぶのハーブマリネ(調理時間5~10分)

かぶのハーブマリネ

かぶの甘みがおいしく味わえる季節ですね。
クリスマスのメニューにもう一品、何かパパっと(おしゃれに)加えたい時に、いかがでしょうか。

スイートフェンネル以外にも、ローズマリーやバジルなどでも大丈夫です。生がなければドライでもOK。

材料(2人分)
・ゆきわらしかぶ  80g
・スイートフェンネル  4cm位
・オリーブオイル  小さじ2
・蜂蜜  小さじ1
・レモン汁  小さじ2

手順

  1. かぶは洗って皮をむき、1~2mm程度にスライスする。
  2. スイートフェンネルは軸以外の部分を摘み取り、オリーブオイル、蜂蜜、レモン汁と合わせて混ぜておく。
  3. ②に①を混ぜて5分以上おき、味をなじませてから器に盛る。

 

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